El Serrat Gros va néixer de la mà de l’Eulàlia Torras l’any 1980. Al 2006 en Raül Alcaraz i la Mercè Lagrava li prenem el relleu fins l’actualitat.

Des del seu inici, hem estat elaborant el formatge amb la llet de les nostres cabres a Cal Codina al poble d’Ossera i a partir de 2016 també a Cal Jepet al poble de Josa de Cadí, on elaborem mató, iogurt, formatge fresc i llet pasteuritzada.  A partir de 2020 iniciem nova etapa a Josa, on fem tota l’elaboració.

Estem sempre presents en tot el procés: des dels naixements dels petits, la munyida, la pastura, l’elaboració dels formatges, mató i iogurts, i la seva comercialització.

Serrat Gros és el nom de la serralada on les cabres van començar a fer les primeres pastures i a on els agradava més anar a pasturar.

Us convidem a tastar el que fem i a visitar una de les zones més maques del nostre país.  Si veniu pel matí, podreu veure les cabres, ja que cada tarda marxen a pasturar.

Tenim formatge des d’abril fins a desembre.

Us esperem a Josa de Cadí!

Raül Alcaraz i Mercè Lagrava, Mestres Artesans Formatgers.  Generalitat de Catalunya. Any 2021.