Serrat Gros és el nom de la serralada on a les cabres els agrada més anar a pasturarEl formatge és de llet crua de cabra, quallada àcida, pasta tova i pell floridaLLISTAT DISTRIBUCIÓ FORMATGERIA SERRAT GROS FORMATGERIA SERRAT GROS
EMPRESA ARTESANAL ALIMENTÀRIA núm.: EA0234FR

Cal Codina – Ossera
25717 La Vansa i Fórnols
Alt Urgell – Lleida
Telèfon: 690.38.55.56 

Cal Jepet – Josa de Cadí
 25717 Josa i Tuixent
 Alt Urgell – Lleida
 Telèfon: 690.38.55.56

L’elaboració del nostre formatge és totalment artesanal

 

 

 

L’elaboració del nostre formatge és totalment artesanal: emmotllat amb cullerot –moulé à la louche-. De coagulació làctica i pasta tova, el treballem durant 4 dies a l’obrador i després passa un temps de maduració d’unes 8 setmanes a la cava. Una característica d’aquests formatges és la seva pell florida, la qual es pot menjar i li dóna un gust peculiar. De primavera a tardor, elaborem cada dia, ja que durant la lactació de les nostres cabres estem munyint cada 12 hores.


Politica de Privacitat Cookies Avisos Legals

 

 

 

 

L’elaboració del nostre formatge

Formatge artesà de cabra

OSSERA

queso artesano